Proso i kasza jaglana – czy popyt rośnie?
Proso i wytwarzana z niego kasza jaglana jeszcze niedawno kojarzyły się głównie z paszą i żywieniem zwierząt. Obecnie coraz częściej trafiają na talerze świadomych konsumentów szukających produktów bezglutenowych, funkcjonalnych i lokalnych. Zmiana nawyków żywieniowych, dynamiczny rozwój rynku produktów roślinnych oraz rosnąca popularność diety bez pszenicy sprawiają, że wielu rolników i przetwórców zadaje sobie pytanie: czy produkcja prosa i kaszy jaglanej…
Rasa owiec Tuj
Owce rasy Tuj należą do charakterystycznych, rodzimych ras owiec tłuszczowo‑ogonowych, związanych głównie z obszarem Kaukazu i Azji Centralnej. Wyróżniają się specyficzną budową ciała, dużą odpornością na wymagające warunki środowiskowe oraz znaczeniem gospodarczym w tradycyjnych systemach pasterskich. Rasa ta, choć słabiej znana w Europie Środkowej, odgrywa istotną rolę w lokalnym rolnictwie, kulturze oraz gospodarce wielu regionów, gdzie utrzymuje się ją od…
