Uprawa edamame
Edamame to młode, jadalne strąki soja zbierane w fazie dojrzałości zielonej, cenione za smak, wartości odżywcze i wszechstronne zastosowanie w gastronomii oraz przemyśle spożywczym. Popularność tej rośliny dynamicznie rośnie nie tylko w krajach azjatyckich, lecz także w Ameryce Północnej i Europie, co wpływa na rozwój specjalistycznych upraw, przetwórstwa i łańcucha chłodniczego. W artykule omówię biologiczne i agronomiczne wymagania tej uprawy,…
