Béarnaise – Gallus gallus domesticus – kura
Kura Béarnaise to tradycyjna, regionalna rasa drobiu wywodząca się z południowo-zachodniej Francji, z historycznej krainy Béarn u podnóża Pirenejów. Przez wieki była nieodłącznym elementem wiejskiego krajobrazu, dostarczając jaj i mięsa na potrzeby niewielkich gospodarstw rodzinnych. Dziś stanowi niezwykle cenne ogniwo bioróżnorodności, łącząc w sobie bogatą historię, wyjątkowe przystosowanie do warunków środowiskowych oraz wysokie walory użytkowe. W świecie zdominowanym przez komercyjne…
