Porc de Corse – Sus scrofa domesticus – trzoda chlewna
Porc de Corse to lokalna rasa trzody chlewnej związana nierozerwalnie z pejzażem kulturowym i przyrodniczym Korsyki. Przez stulecia kształtowana była przez surowe warunki górskie, wędrowny wypas, a także przez potrzeby wiejskich społeczności, dla których świnia stanowiła podstawę bezpieczeństwa żywnościowego. Dzięki temu powstał typ zwierzęcia wyjątkowo dobrze przystosowany do skromnych zasobów pastwisk, zdolny do wykorzystywania runa leśnego i nadający się idealnie…
Nustrale – Sus scrofa domesticus – trzoda chlewna
Rasa świń Nustrale należy do lokalnych odmian trzody chlewnej o wyjątkowo silnym związku z tradycją i środowiskiem wyspy Korsyki. Jest to zwierzę dobrze przystosowane do surowych warunków górskich, skromnej paszy oraz ekstensywnego systemu chowu na rozległych, często zalesionych terenach. Hodowcy cenią ją przede wszystkim za wysoką jakość mięsa, szczególnie przeznaczanego do wyrobu długo dojrzewających wędlin, a także za odporność, samodzielność…
