Uprawa kasztanów jadalnych
Kasztan jadalny od stuleci zajmuje szczególne miejsce w krajobrazach i kuchniach wielu krajów. Jego owoce były kiedyś nazywane „chlebem dla ubogich” w regionach górskich, gdzie zboża rosły słabiej — dziś rola kasztana zmienia się: łączy tradycję z rynkami o wyższej wartości dodanej. W artykule przyjrzymy się rozmieszczeniu światowych upraw, głównym gatunkom i odmiany, wymaganiom siedliskowym, technikom pielęgnacji, najważniejszym problemom fitosanitarnym…
Kasztan jadalny – Castanea sativa (roślina sadownicza)
Kasztan jadalny, czyli Castanea sativa, to drzewo o ogromnym potencjale dla sadownictwa, rolnictwa i ogrodnictwa. Przez wieki stanowił ważne źródło pożywienia, szczególnie w regionach górskich Europy. Obecnie wraca do łask jako roślina o wysokiej wartości odżywczej, ciekawym smaku oraz dużych możliwościach wykorzystania w produkcji żywności funkcjonalnej, przetwórstwie i leśnictwie. W Polsce kasztan jadalny dopiero buduje swoją pozycję, ale w wielu…
