Kapusta głowiasta – Brassica oleracea (warzywo)
Kapusta głowiasta, czyli Brassica oleracea var. capitata, należy do najważniejszych warzyw uprawianych w Polsce i na świecie. Jest podstawą tradycyjnej kuchni, cennym surowcem przemysłu przetwórczego oraz istotnym elementem płodozmianu w gospodarstwach rolnych. Dzięki dużej plenności, długiemu okresowi przechowywania i wysokiej wartości odżywczej kapusta od wieków zajmuje stałe miejsce w ogrodach, na polach i na stołach. Poznanie cech tej rośliny, jej…
