Ziemniaki jadalne – czy małe gospodarstwo może na nich zarobić?
Produkcja jadalnych ziemniaków w małych gospodarstwach wraca do łask jako sposób na dywersyfikację dochodów, wykorzystanie lokalnych rynków i budowanie stabilniejszego modelu gospodarowania. Ziemniak nie jest już wyłącznie tanim surowcem masowym – coraz częściej staje się produktem wysokiej jakości, marką regionalną i ważnym elementem przetwórstwa na niewielką skalę. Aby jednak rzeczywiście zarobić na tej uprawie, potrzebna jest chłodna kalkulacja kosztów, mądre…
