Bataty – Ipomoea batatas (roślina okopowa)
Bataty, czyli słodkie ziemniaki (Ipomoea batatas), to roślina okopowa o ogromnym znaczeniu żywieniowym i gospodarczym. Choć w Polsce wciąż są mniej popularne niż tradycyjne ziemniaki, dynamicznie zyskują na znaczeniu jako warzywo dietetyczne, paszowe i surowiec przemysłowy. Cechują się wysoką wartością odżywczą, bogactwem barwników roślinnych i dużą plastycznością uprawy w różnych warunkach klimatycznych, co czyni je atrakcyjną alternatywą w nowoczesnym rolnictwie.…
