Topinambur – Helianthus tuberosus (roślina okopowa)
Topinambur, czyli Helianthus tuberosus, to wieloletnia roślina okopowa spokrewniona ze słonecznikiem zwyczajnym. Uprawia się ją głównie dla jadalnych bulw, bogatych w inulinę i liczne składniki odżywcze. Roślina łączy w sobie zalety surowca żywieniowego, paszowego i energetycznego, a przy tym dobrze znosi trudne warunki siedliskowe. W rolnictwie topinambur wraca do łask jako niszowa, ale bardzo perspektywiczna uprawa dla gospodarstw szukających dywersyfikacji…
