Uprawa ziemniaka – jak trafił do Europy i zmienił rolnictwo
Historia rolnictwa to opowieść o tym, jak człowiek stopniowo podporządkowywał sobie przyrodę, ucząc się ją równocześnie rozumieć. Wśród wielu roślin, które wpłynęły na losy cywilizacji, szczególne miejsce zajmuje ziemniak – niepozorne warzywo z andyjskich wyżyn, które po przybyciu do Europy zmieniło nie tylko sposób żywienia, ale i strukturę społeczną, gospodarkę oraz pejzaż wsi. Prześledzenie jego drogi pozwala lepiej zrozumieć szerszą…
