Uprawa buraka ćwikłowego na chipsy warzywne
Burak ćwikłowy jako surowiec na chipsy warzywne staje się coraz ważniejszym kierunkiem produkcji w gospodarstwach ukierunkowanych na wartość dodaną. Rynek przekąsek roślinnych rośnie dynamicznie, a konsumenci szukają produktów o krótkiej liście składników, opartej na krajowym surowcu. Dla rolników oznacza to szansę na wyższe marże, długoterminową współpracę z przetwórniami oraz dywersyfikację upraw. Kluczowe jest jednak zrozumienie wymagań gatunku, technologii produkcji oraz…
