Burak cukrowy – Beta vulgaris (roślina okopowa)
Burak cukrowy (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. altissima) jest jedną z najważniejszych roślin okopowych świata i kluczowym surowcem do produkcji cukru z buraków. Pełni dużą rolę w strukturze zasiewów, w płodozmianie oraz w przemyśle spożywczym, chemicznym i paszowym. Ze względu na wysoką zawartość sacharozy, dużą masę korzeni i cenne produkty uboczne, stanowi fundament nowoczesnego rolnictwa towarowego w wielu krajach Europy,…
