Gochu Asturcelta – Sus scrofa domesticus – trzoda chlewna
Gochu Asturcelta to jedna z najbardziej charakterystycznych lokalnych ras świń na Półwyspie Iberyjskim, ściśle związana z kulturą, krajobrazem i tradycją rolniczą Asturii w północnej Hiszpanii. Przez stulecia był nieodzownym elementem wiejskiego gospodarstwa, dostarczając mięsa, tłuszczu, nawozu i swoistego bezpieczeństwa żywnościowego rodzinom żyjącym w surowym, górzystym klimacie. Dopiero niedawno, po okresie drastycznego spadku populacji, rasa ta odzyskała należną jej uwagę, stając…
Asturiana Pintada – Gallus gallus domesticus – kura
Asturiana Pintada to jedna z najbardziej charakterystycznych, a przy tym najmniej znanych ras kur pochodzących z Półwyspu Iberyjskiego. Drobna, plamista sylwetka tych ptaków od razu przyciąga uwagę, ale za ciekawym wyglądem kryje się również długa historia związana z tradycyjnym rolnictwem Asturii, wyjątkowa odporność na trudne warunki klimatyczne oraz cenione mięso o specyficznej strukturze i smaku. Współczesne programy ochrony zasobów genetycznych…
