Angler Sattelschwein – Sus scrofa domesticus – trzoda chlewna
Rasa świń Angler Sattelschwein należy do najbardziej charakterystycznych i rozpoznawalnych odmian trzody chlewnej w Europie północnej. Jej nazwa wywodzi się od regionu Angeln w Szlezwiku-Holsztynie oraz charakterystycznego, jasnego „siodła” na grzbiecie. To stara, lokalna odmiana świń typu słoninowo‑mięsnego, która przez lata była wypierana przez wysoko wydajne rasy towarowe. Dopiero rozwój rolnictwa ekologicznego i rosnące zainteresowanie rodzimymi rasami zagrożonymi wyginięciem sprawiły,…
