Bydło rasy Blonde d’Aquitaine należy do najciekawszych europejskich ras mięsnych, łączących w sobie znakomite cechy użytkowe, bardzo dobrą zdrowotność oraz atrakcyjny wygląd. Wywodząca się z południowo‑zachodniej Francji rasa zyskała popularność na wielu kontynentach, a jej mięso uchodzi za wyjątkowo delikatne i cenione przez konsumentów. Hodowcy doceniają ją za szybkie tempo wzrostu, dużą wydajność rzeźną oraz stosunkowo łagodny charakter, co ułatwia codzienną obsługę stada. Dzięki dobremu wykorzystaniu paszy, mocnym kończynom i odporności na zmienne warunki klimatyczne Blonde d’Aquitaine coraz częściej pojawia się także w gospodarstwach rodzinnych, poszukujących efektywnej i jednocześnie elastycznej rasy mięsnej.
Pochodzenie, historia i ukształtowanie rasy Blonde d’Aquitaine
Rasa Blonde d’Aquitaine wywodzi się z regionu Akwitanii w południowo‑zachodniej Francji, znanego z łagodnego klimatu, żyznych gleb oraz bogatych tradycji rolniczych. Jej nazwa nawiązuje do charakterystycznego jasnego umaszczenia oraz terytorium pochodzenia. Współczesna rasa powstała w XX wieku poprzez połączenie kilku lokalnych populacji bydła, które przez stulecia przystosowywały się do specyficznych warunków środowiskowych oraz potrzeb rolników.
Na terenie Akwitanii od dawna utrzymywano bydło o jasnej, płowo‑kremowej maści, wykorzystywane przede wszystkim jako siła pociągowa w rolnictwie oraz do produkcji mięsa. Zwierzęta te charakteryzowały się mocnym kośćcem, dużą masą ciała oraz wytrzymałością, co pozwalało im wykonywać ciężkie prace w polu i w winnicach. Wraz z mechanizacją rolnictwa rola bydła roboczego stopniowo malała, a hodowcy zaczęli koncentrować się na cechach typowych dla produkcji wołowiny: wydajności rzeźnej, jakości mięsa, tempie wzrostu oraz łatwości wycieleń.
Powstanie oficjalnej rasy Blonde d’Aquitaine jest wynikiem planowego programu hodowlanego, rozpoczętego we Francji w połowie XX wieku. Połączono w nim kilka lokalnych ras, takich jak Garonnaise, Quercy oraz Blonde des Pyrénées. Celem było stworzenie jednolitej populacji o wysokim potencjale mięsnym, dobrze rozwiniętej muskulaturze oraz stosunkowo łatwym przystosowaniu do zróżnicowanych warunków klimatycznych. Wprowadzenie ksiąg hodowlanych, precyzyjnego doboru buhajów oraz regularnych ocen użytkowości pozwoliło na szybkie ujednolicenie cech fenotypowych i genetycznych.
W latach powojennych, gdy zapotrzebowanie na wołowinę w Europie systematycznie rosło, francuscy hodowcy rozpoczęli aktywną promocję nowo ukształtowanej rasy. Blonde d’Aquitaine, dzięki swojej **wydajności** i jakości mięsa, zaczęła zdobywać uznanie poza granicami kraju. Pierwsze eksporty nasienia oraz materiału hodowlanego trafiły do innych państw europejskich, a następnie na inne kontynenty. W wielu miejscach rasa ta została wykorzystana jako komponent w krzyżowaniach towarowych, mających na celu poprawę umięśnienia oraz wartości rzeźnej lokalnych populacji bydła.
Historia Blonde d’Aquitaine jest jednocześnie przykładem udanego połączenia tradycji z nowoczesną hodowlą. Stare typy bydła roboczego, dobrze adaptowane do regionalnych warunków, stały się podstawą do utworzenia nowoczesnej rasy mięsnej, która nie utraciła swojej odporności oraz dobrej płodności. Współczesne programy selekcyjne we Francji nadal rozwijają tę rasę, kładąc nacisk na udoskonalanie cech mięsnych, zdrowotnych oraz zachowanie zgodności z wymaganiami zrównoważonej produkcji.
Charakterystyka, cechy użytkowe i użytkowość mięsna
Blonde d’Aquitaine zalicza się do ras mięsnych o dużej masie ciała i bardzo dobrej umięśnieniu. Dorosłe krowy osiągają zwykle masę w granicach 650–850 kg, natomiast buhaje mogą ważyć od 1000 do 1300 kg, a w wyjątkowych przypadkach jeszcze więcej. Sylwetka jest wydłużona, harmonijna, a przy tym silnie umięśniona, zwłaszcza w partii zadu, ud i grzbietu. Kościec jest stosunkowo delikatny w stosunku do ogólnej masy ciała, co sprzyja wysokiej wydajności rzeźnej.
Umaszczenie tej rasy jest jasne, od kremowego po płowo‑blond, często z nieco jaśniejszym odcieniem włosów w okolicach brzucha, kończyn i podgardla. Skóra jest raczej cienka i elastyczna, co ułatwia odprowadzanie ciepła i zwiększa komfort zwierząt w cieplejszym klimacie. Głowa jest stosunkowo lekka, z prostym profilem, delikatnym porożem lub bezrożna w liniach selekcjonowanych w tym kierunku. Oczy i śluzawice często mają jaśniejsze zabarwienie, dopasowane do ogólnej kolorystyki zwierzęcia.
Jedną z kluczowych cech wyróżniających Blonde d’Aquitaine jest wysoka **wydajność rzeźna**, sięgająca często powyżej 60%, a u dobrze rozwiniętych osobników nawet więcej. Zwierzęta te odznaczają się dużym udziałem cennych elementów tuszy, takich jak polędwica, rostbef, zrazowa górna i dolna. Mięso jest stosunkowo jasne, delikatne, o umiarkowanym stopniu otłuszczenia. Z punktu widzenia konsumentów ważne jest również to, że rasa ta dobrze łączy wysoką mięsność z korzystnym profilem tłuszczowym, co czyni ją atrakcyjną na rynku wołowiny wysokiej jakości.
Blonde d’Aquitaine wykazuje bardzo dobre przyrosty dobowe, zwłaszcza w intensywnych systemach żywienia. Młode osobniki, odpowiednio żywione i utrzymywane, potrafią osiągać przyrosty rzędu 1200–1500 g dziennie, co przekłada się na szybkie uzyskanie masy ubojowej. Jednocześnie rasa ta jest ceniona za stosunkowo dobre wykorzystanie paszy, co ma duże znaczenie ekonomiczne dla hodowców. W warunkach ekstensywnych, na pastwiskach o gorszej jakości, zwierzęta potrafią zachować zadowalające tempo wzrostu i kondycję, korzystając z naturalnej roślinności.
Znaczącą zaletą rasy są również stosunkowo **łatwe wycielenia**, zwłaszcza w porównaniu z niektórymi innymi masywnymi rasami mięsnymi. Choć cielęta Blonde d’Aquitaine rodzą się dość duże, ich budowa ciała sprzyja prawidłowemu przebiegowi porodu, a hodowla prowadzona jest z dużą dbałością o zachowanie tej cechy. To właśnie łatwość wycieleń oraz dobra żywotność cieląt sprawiają, że rasa ta jest chętnie wykorzystywana w krzyżowaniach towarowych, gdzie buhaje Blonde d’Aquitaine pokrywają krowy innych ras lub mieszańce, zwiększając mięsność potomstwa bez istotnego pogorszenia cech rozrodczych.
Temperament zwierząt tej rasy można określić jako spokojny, choć czujny. Odpowiednio prowadzona od małego młodzież przyzwyczaja się do obecności człowieka, co ułatwia obsługę stada, zabiegi weterynaryjne oraz pracę podczas sezonu pastwiskowego. Dobre usposobienie jest istotnym walorem, szczególnie w gospodarstwach rodzinnych, gdzie często to jedna lub dwie osoby odpowiadają za całokształt obsługi stada.
W przypadku cech zdrowotnych Blonde d’Aquitaine uchodzi za rasę odporną, dobrze znoszącą zmienne warunki środowiskowe. Mocne nogi i racice sprzyjają użytkowaniu na rozległych pastwiskach, w tym na terenach o zróżnicowanym ukształtowaniu. Rasa ta wykazuje także stosunkowo niewielką podatność na choroby metaboliczne, o ile zapewnione są prawidłowe warunki żywienia i utrzymania. W nowoczesnych programach selekcyjnych coraz większą uwagę zwraca się na cechy zdrowotne, płodność, długowieczność oraz zdolności adaptacyjne, co ma zapewnić dalszą poprawę **efektywności** ekonomicznej hodowli.
Występowanie, warunki utrzymania i rola w produkcji wołowiny
Choć rasa Blonde d’Aquitaine ma swoje korzenie w południowo‑zachodniej Francji, dziś występuje w wielu krajach Europy i poza nią. We Francji pozostaje jedną z ważniejszych ras mięsnych, intensywnie promowaną w regionach o tradycjach produkcji wołowiny wysokiej jakości. Stada można spotkać na licznych pastwiskach Akwitanii, ale także w innych częściach kraju, gdzie dobrze radzi sobie zarówno w systemach intensywnych, jak i półekstensywnych.
W pozostałych częściach Europy rasa ta zdobyła popularność przede wszystkim jako doskonały materiał do krzyżowań towarowych. W krajach takich jak Hiszpania, Włochy, Irlandia czy Wielka Brytania wykorzystuje się buhaje Blonde d’Aquitaine do poprawy umięśnienia lokalnych krów mięsnych i mleczno‑mięsnych. Świetnie sprawdza się ona tam, gdzie celem jest uzyskanie cieląt o dobrych przyrostach i wysokiej wartości rzeźnej, a także umiarkowanego otłuszczenia tuszy. Coraz częściej spotyka się również czysto rasowe stada, szczególnie w gospodarstwach ukierunkowanych na produkcję żywca wołowego klasy premium.
Rasa ta pojawiła się również w Europie Środkowo‑Wschodniej, w tym w Polsce, Czechach, na Węgrzech czy w krajach bałtyckich. Lokalne warunki klimatyczne, z chłodnymi zimami i gorącymi latami, okazały się możliwe do zaakceptowania przez Blonde d’Aquitaine, pod warunkiem właściwego dostosowania systemu utrzymania. W wielu gospodarstwach wykorzystywana jest jako rasa krzyżownicza z lokalnymi populacjami bydła, co pozwala na uzyskanie lepszego umięśnienia i większej masy ubojowej przy zachowaniu adaptacji do miejscowego środowiska.
Poza Europą Blonde d’Aquitaine trafiła także do Ameryki Północnej, Ameryki Południowej, Australii i niektórych krajów Afryki. W regionach tych rasa jest szczególnie ceniona za odporność na wysokie temperatury, dobrą adaptację do rozległych pastwisk oraz możliwość krzyżowania z bydłem zebu lub innymi rodzimymi rasami w celu uzyskania mieszańców dobrze radzących sobie w ekstremalnych warunkach klimatycznych. Dzięki planowemu wykorzystaniu heterozji można w takich warunkach połączyć zalety umięśnienia Blonde d’Aquitaine z odpornością i żernością lokalnych ras.
Warunki utrzymania tej rasy zależą od systemu produkcji i klimatu. W systemach intensywnych stosuje się często utrzymanie na głębokiej ściółce lub w budynkach wolnostanowiskowych, z odpowiednio zbilansowanym żywieniem opartym na kiszonkach, paszach treściwych i dodatkach mineralno‑witaminowych. W systemach ekstensywnych dominują pastwiska, na których zwierzęta spędzają większą część roku, korzystając z zielonki i uzupełniających pasz objętościowych. Rasa dobrze radzi sobie na terenach pagórkowatych i górzystych, o ile zapewniony jest dostęp do wody i schronienia w okresach niekorzystnych warunków atmosferycznych.
W produkcji wołowiny Blonde d’Aquitaine pełni rolę zarówno rasy czysto mięsnej, jak i cenionego komponentu krzyżowniczego. Umożliwia uzyskiwanie cieląt przeznaczonych do opasu o bardzo dobrym potencjale wzrostowym i rzeźnym. Cielęta z krzyżówek z tą rasą często osiągają lepsze wyniki ekonomiczne niż czystorasowe osobniki ras mniej wydajnych, dzięki lepszemu wykorzystaniu paszy oraz wycenie tusz na wyższym poziomie klas w systemach oceny handlowej.
W wielu krajach rosnące zapotrzebowanie na wołowinę o wysokiej jakości, produkowaną w sposób przyjazny środowisku, sprzyja dalszemu zainteresowaniu tą rasą. Blonde d’Aquitaine, przy odpowiedniej gospodarce stadem i zarządzaniu pastwiskami, może być włączona w systemy rolnictwa zrównoważonego, łączące efektywność ekonomiczną z troską o glebę, bioróżnorodność i dobrostan zwierząt.
Genetyka, krzyżowania i znaczenie hodowlane
Genetycznie Blonde d’Aquitaine należy do grupy ras mięsnych o znacznej zmienności wewnątrzpopulacyjnej, co daje hodowcom szerokie możliwości selekcji. Dzięki prowadzeniu szczegółowych ksiąg hodowlanych we Francji, a także tworzeniu baz danych w innych krajach, możliwe jest precyzyjne monitorowanie cech produkcyjnych, zdrowotnych i rozrodczych. W ostatnich latach coraz większe znaczenie zyskują również narzędzia genetyki molekularnej, pozwalające na wykorzystanie markerów DNA w doborze osobników o pożądanych cechach.
Dla wielu hodowców najważniejszą rolę odgrywają buhaje, których nasienie trafia do obrotu międzynarodowego. Staranny dobór buhajów hodowlanych ma kluczowe znaczenie dla kształtowania cech rasy, takich jak tempo wzrostu, umięśnienie, łatwość wycieleń czy wskaźniki zdrowotne. Duże przedsiębiorstwa inseminacyjne oferują szeroką paletę buhajów Blonde d’Aquitaine o udokumentowanej wartości hodowlanej, co pozwala także mniejszym gospodarstwom na korzystanie z potencjału tej rasy bez konieczności utrzymywania własnego reproduktora.
Krzyżowania towarowe z wykorzystaniem Blonde d’Aquitaine mają na celu głównie zwiększenie mięsności potomstwa, poprawę wydajności rzeźnej i przyrostów dobowych oraz uzyskanie tusz lepiej ocenianych na ubojniach. Rasa ta jest szczególnie skuteczna w krzyżowaniach terminalnych, gdzie potomstwo przeznaczone jest wyłącznie na opas i ubój. Krowy mateczne mogą pochodzić z ras mlecznych, mleczno‑mięsnych lub lokalnych ras mięsnych, dzięki czemu korzysta się z efektu heterozji. W ten sposób można osiągnąć większe przyrosty masy ciała, lepszą zdrowotność i często także wyższą płodność mieszańców.
Istotnym aspektem jest również zachowanie równowagi między intensywnym doskonaleniem cech produkcyjnych a utrzymaniem odporności i płodności zwierząt. W przeszłości zbyt jednostronna selekcja w niektórych rasach mięsnych prowadziła do problemów z rozrodem, trudnych wycieleń czy spadku długowieczności krów. W przypadku Blonde d’Aquitaine francuskie programy selekcyjne w coraz większym stopniu uwzględniają zrównoważone podejście, gdzie oprócz mięsności brane są pod uwagę także wskaźniki płodności, efektywność rozrodu i ogólna kondycja stada.
W kontekście międzynarodowym rasa ta ma także znaczenie jako źródło genów przydatnych w projektach udoskonalania innych populacji bydła. Krzyżowanie z lokalnymi rasami może prowadzić do powstania nowych typów użytkowych, dobrze dostosowanych do specyficznych warunków klimatycznych i gospodarczych danego kraju. W wielu regionach, zwłaszcza o trudnych warunkach środowiskowych, prowadzi się prace nad liniami mieszańcowymi, w których Blonde d’Aquitaine jest jednym z kluczowych komponentów odpowiedzialnych za wysoką mięsność i dobrą **jakość** tuszy.
Żywienie, dobrostan i praktyka hodowlana
Efektywna produkcja wołowiny z wykorzystaniem rasy Blonde d’Aquitaine wymaga dobrze zorganizowanego systemu żywienia, dostosowanego do fazy rozwoju zwierząt oraz sposobu utrzymania. Podstawą żywienia są zwykle pasze objętościowe: siano, sianokiszonki, kiszonka z kukurydzy, zielonki pastwiskowe, a w razie potrzeby również pasze treściwe, takie jak zboża, śruty czy mieszanki pełnoporcjowe. Odpowiednie zbilansowanie dawki pokarmowej pod względem energii, białka, włókna surowego oraz składników mineralnych i witamin jest kluczowe dla uzyskania wysokich przyrostów i dobrej kondycji zwierząt.
Młode cielęta Blonde d’Aquitaine cechują się dużym potencjałem wzrostowym, dlatego odchów powinien uwzględniać wysoką jakość siary, prawidłowe żywienie mlekiem lub preparatami mlekozastępczymi oraz stopniowe wprowadzanie pasz stałych. W okresie odchowu jałówek i buhajków istotne jest niedopuszczanie do nadmiernego otłuszczenia lub biegunek żywieniowych, co mogłoby pogorszyć rozwój narządów wewnętrznych i kośćca. Przy właściwym zarządzaniu można osiągnąć bardzo korzystne relacje między kosztem paszy a uzyskanymi przyrostami masy ciała.
Dobrostan zwierząt rasy Blonde d’Aquitaine ma bezpośredni wpływ na wyniki produkcyjne. Komfortowe warunki utrzymania obejmują odpowiednią powierzchnię legowisk, dobrą wentylację budynków, właściwe oświetlenie, a także łatwy dostęp do paszy i wody. Ważne jest także ograniczanie stresu związanego z transportem, zmianą grup technologicznych czy zabiegami profilaktycznymi. Zwierzęta utrzymywane w warunkach wysokiego dobrostanu wykazują lepsze przyrosty, niższą zachorowalność i większą **odporność** na czynniki stresowe.
Sezon pastwiskowy jest bardzo korzystny dla rasy Blonde d’Aquitaine, ponieważ umożliwia naturalne zachowania stadne, zwiększa aktywność ruchową i poprawia ogólną kondycję zwierząt. Dobre pastwiska bogate w rośliny motylkowate i trawy wysokiej jakości pozwalają na obniżenie kosztów żywienia przy jednoczesnym utrzymaniu wysokich przyrostów. Kluczowe jest jednak prawidłowe zarządzanie wypasem: rotacyjne użytkowanie kwater, zapobieganie nadmiernemu spasaniu oraz zapewnienie cienia i dostępu do wody.
Dla praktyki hodowlanej istotne jest także planowanie rozrodu. Wybór odpowiedniego terminu krycia lub inseminacji wpływa na okres wycieleń, który powinien być dopasowany do możliwości żywieniowych i organizacyjnych gospodarstwa. W wielu systemach stosuje się skomasowane wycielenia, pozwalające na lepsze wykorzystanie pastwisk w okresie wiosenno‑letnim i bardziej równomierne zarządzanie odchowem cieląt. Regularne monitorowanie kondycji krów, pomoc przy problematycznych wycieleniach oraz systematyczna kontrola zdrowia rozrodczego są niezbędne, by utrzymać zadowalającą wydajność i płodność stada.
Blonde d’Aquitaine w kontekście rynku i trendów konsumenckich
Rosnąca świadomość konsumentów dotycząca jakości żywności, pochodzenia mięsa oraz wpływu produkcji zwierzęcej na środowisko kieruje uwagę na rasy, które potrafią łączyć wysoką **wartość** rzeźną z możliwością prowadzenia zrównoważonej gospodarki. Blonde d’Aquitaine dobrze wpisuje się w te trendy, ponieważ oferuje mięso o wysokiej jakości kulinarnej przy relatywnie dobrym wykorzystaniu paszy i potencjale do wypasu pastwiskowego. Dla części konsumentów ważne jest również pochodzenie produktu – francuskie korzenie rasy i związane z nimi tradycje gastronomiczne, w tym kultura steków i potraw regionalnych, podnoszą atrakcyjność marketingową mięsa tej rasy.
W wielu krajach pojawiają się specjalistyczne programy jakości, w ramach których mięso pochodzące od bydła określonych ras, w tym Blonde d’Aquitaine, może być znakowane dodatkowymi oznaczeniami. Mogą one dotyczyć sposobu żywienia (np. przewaga pasz z trwałych użytków zielonych), dobrostanu zwierząt, ograniczenia stosowania antybiotyków czy też lokalnego charakteru produkcji. Takie systemy certyfikacji podkreślają walory mięsa i pozwalają wyróżnić je na tle standardowej wołowiny.
Równocześnie rozwija się zainteresowanie kuchnią opartą na produktach o znanym pochodzeniu i specyficznych właściwościach sensorycznych. Mięso Blonde d’Aquitaine, dzięki delikatności i dobrej soczystości, jest chętnie wykorzystywane w restauracjach specjalizujących się w daniach wołowych. Możliwość oferowania potraw z mięsa pochodzącego z konkretnej rasy stanowi dodatkowy atut marketingowy, pozwalający na budowanie historii produktu i podkreślanie jego unikalnych cech.
W miarę jak rośnie presja na ograniczanie śladu węglowego produkcji rolnej, znaczenia nabierają rasy zdolne do efektywnego wykorzystania pasz i utrzymywania dobrych wyników produkcyjnych przy umiarkowanym zużyciu zasobów. Blonde d’Aquitaine, ze względu na korzystne wskaźniki przyrostów oraz możliwość szerokiego wykorzystania pastwisk, może odgrywać ważną rolę w systemach produkcji przystosowanych do nowych wymogów środowiskowych. Kluczowe będzie jednak odpowiednie zarządzanie stadem, w tym poprawa efektywności rozrodu i zdrowotności, co pozwoli ograniczyć emisję gazów cieplarnianych w przeliczeniu na jednostkę wyprodukowanego mięsa.
Ciekawostki i znaczenie kulturowe rasy Blonde d’Aquitaine
Choć Blonde d’Aquitaine jest rasą stosunkowo młodą w obecnym kształcie, zdążyła już zapisać się w krajobrazie kulturowym regionów, z których pochodzi. W Akwitanii i okolicach można znaleźć liczne odniesienia do jasnego bydła w lokalnych festynach, fotografiach, materiałach promocyjnych oraz w ofercie kulinarnej restauracji. Zwierzęta tej rasy często prezentowane są na regionalnych i krajowych wystawach rolniczych, gdzie hodowcy konkurują w kategoriach oceny eksterieru, umięśnienia oraz ogólnej kondycji stada.
Ważną ciekawostką jest to, że rasa ta stanowi jeden z przykładów udanego łączenia celów gospodarczych z zachowaniem różnorodności biologicznej. Dawne, lokalne populacje bydła o jasnej maści, gdyby nie zostały włączone do programu tworzenia Blonde d’Aquitaine, mogłyby stopniowo zanikać. Tymczasem ich najlepsze cechy zostały utrwalone i rozwinięte w nowoczesnej rasie, która dziś jest obecna na wielu kontynentach. W pewnym sensie Blonde d’Aquitaine pełni funkcję żywego pomnika dawnego rolnictwa regionu, przystosowanego do współczesnych realiów gospodarczych.
Dla wielu hodowców z różnych krajów rasa ta stała się symbolem postępu hodowlanego i przykładem tego, jak można podnosić opłacalność produkcji wołowiny, nie rezygnując z dbałości o dobrostan i zdrowotność zwierząt. Jej rozwój w Polsce i innych krajach regionu środkowoeuropejskiego pokazuje, że dobrze zaplanowany import materiału genetycznego i współpraca z doświadczonymi hodowcami z Francji mogą przynieść konkretne korzyści także w odmiennych warunkach klimatycznych i gospodarczych.
Interesującym aspektem jest również rosnąca rola wiedzy specjalistycznej związanej z tą rasą. Coraz więcej ośrodków naukowych i doradczych zajmuje się oceną wyników produkcyjnych, zdrowotności oraz efektywności ekonomicznej stad Blonde d’Aquitaine. Publikacje, szkolenia i konferencje poświęcone rasom mięsnym bydła często zawierają obszerne sekcje na temat tej właśnie rasy. Dzięki temu fachowa wiedza jest stopniowo upowszechniana wśród rolników, którzy mogą lepiej dostosować swoje systemy produkcji do specyfiki Blonde d’Aquitaine.
W wymiarze praktycznym wiele gospodarstw podkreśla, że praca ze zwierzętami tej rasy daje satysfakcję nie tylko ze względu na wyniki produkcyjne, ale również dzięki przyjemności obcowania z dużymi, harmonijnie zbudowanymi i stosunkowo spokojnymi krowami i buhajami. Dla części rolników ważne jest także to, że wybór rasy Blonde d’Aquitaine umożliwia włączenie się w międzynarodową społeczność hodowców, uczestnictwo w wystawach, wymianę doświadczeń i korzystanie z zaawansowanych narzędzi genetycznych. Wszystko to sprawia, że rasa ta jest nie tylko źródłem wysokiej jakości wołowiny, ale również elementem nowoczesnej kultury rolniczej i hodowlanej.
