Zgodnie z ostatnimi badaniami Agricultural Research Service (ARS) im jest więcej łatwo dostępnych roślin liściastych na pastwiskach dla krów tym mniej czasu i ziemi potrzeba do hodowli mięsnego bydła.

W okresie styczeń-październik 2009 r. wolumen eksportu ogółem bydła żywego wyrażony w tonach wyniósł 38,6 tys. ton wagi żywej i był nieznacznie niższy niż w tym samym okresie roku 2008 natomiast wyrażony w sztukach wyniósł 368,6 tys. szt. tj. o 4,3% mniej niż rok wcześniej. Odbiorcą zwierząt żywych były nadal głównie kraje UE, do których wyeksportowano według masy prawie 83,0%.

Znaczące pogorszenie opłacalności produkcji mleka powoduje, że część gospodarstw rezygnuje z tego kierunku działalności. W konsekwencji od początku 2009 r. postępuje proces redukcji pogłowia krów mlecznych.

Podczas ostatnich targów bydła w Clermont-Ferrand pokazywano wszystkie popularne w Europie rasy bydła począwszy od krów Limousin, Charolais czy Holstein a skończywszy na mniej znanych rasach typowych dla hodowli we Francji jak Salers czy Aubrac.

W grudniu 2009 r. pogłowie bydła liczyło 5590,2 tys. sztuk, wykazując niewielki wzrost w dystansie rocznym o 0,5%. Wzrosło pogłowie cieląt o 2,4% oraz grupy młodego bydła w wieku 1-2 lat o 8,9%.

Podrożało bydło. W dniach 11-17.01.2010 r. za żywiec wołowy płacono przeciętnie 4,88 zł/kg, odpowiednio o 2% i o 3% więcej niż tydzień i miesiąc wcześniej oraz o ok. 9% więcej niż przed rokiem.

Płatność do krów przysługuje rolnikom z pięciu województw: lubelskiego, małopolskiego, podkarpackiego, świętokrzyskiego, lub śląskiego. Rolnicy z tych regionów muszą złożyć wniosek o przyznanie jednolitej płatności obszarowej i posiadać  na dzień 31 maja 2010 r. nie więcej niż 10 krów w wieku co najmniej 36 miesięcy.

Najważniejszym partnerem Polski w handlu wołowiną są kraje UE. Prognozowany przez Komisję Europejską deficyt wołowiny w UE-15 może stymulować wzrost jej zakupów u pozostałych członków Wspólnoty, w tym w Polsce.

Jak wynika ze wstępnych danych GUS w okresie styczeń-październik 2009 roku w Polsce liczba ubojów przemysłowych bydła dojrzałego ogółem wyniosła 1137748 szt., tj. o 7,0% więcej niż w analogicznym okresie roku ubiegłego.

Szwajcarscy hodowcy bydła mięsnego zrzeszeni w Viehexport (Stowarzyszeniu Szwajcarskich Eksporterów Bydła) mocno zaakcentowali swoją obecność na targach bydła w Clermont-Ferrand w tym roku.

Rasa bydła Simmental która jeszcze w latach 50-tych była bardzo rozpowszechniona we Francji z 500 tys. sztuk bydła obecnie jest ograniczona praktycznie do dwóch regionów: Masywu Centralnego oraz Północno-Zachodniej Francji a jej pogłowie liczy 28 tys. sztuk Pomimo niezbyt dużej liczebności tej rasy, krowy rasy Simmental posiadają niezaprzeczalne  walory które wyróżniają je spośród innych ras mlecznych. Czas pomiędzy poszczególnymi  cieleniami jest najkrótszy porównując inne rasy bydła we Francji. Oprócz tego, znacznie ięcej krów tej rasy niż ras konkurencyjnych ma 6, 7 i nawet 8 laktację.

Opłacalność chowu bydła kształtują relacje cen mleka, żywca wołowego i cielęcego oraz pasz. Długi cykl produkcyjny powoduje opóźnienia reakcji liczebności pogłowia bydła na aktualną sytuację cenową na rynku.

Utrzymujący się od początku 2008 r. spadek cen mleka i w efekcie pogorszenie opłacalności jego produkcji skutkuje zmniejszaniem pogłowia krów. W czerwcu 2009 r. (wg danych GUS) krów mlecznych było 2 606 tys. szt., tj. o ok. 5% (o 127 tys. szt.) mniej niż w czerwcu 2008 r. W kolejnych miesiącach redukcja stada krów jeszcze się pogłębi. IERiGŻ szacuje, że do końca br. zostanie ono ograniczone do 2 570 tys. szt.

Jak wynika z danych opublikowanych przez GUS pogłowie bydła w czerwcu 2009 r. wynosiło 5700 tys. sztuk i było o 56,7 tys. sztuk (o 1%) niższe niż przed rokiem, a w porównaniu z liczebnością stada w grudniu 2008 r. - wyższe o 136,4 tys. sztuk (o 2,5%).

Wzrasta pogłowie bydła w kraju dzięki opłacalnej produkcji bydła rzeźnego wyrażającej się stopniowym wzrostem cen skupu żywca wołowego. Pogłowie bydła w Polsce w grudniu 2008 r. wynosiło 5563,6 tys. sztuk i było o 158,1 tys. sztuk wyższe niż przed rokiem.

Jak wynika ze wstępnych danych GUS w okresie styczeń-kwiecień 2009 roku liczba ubojów przemysłowych bydła dojrzałego w Polsce była na poziomie 477 898 szt. czyli  o 11,1% więcej niż w 2008 roku w okresie styczeń-kwiecień.

W Polsce od wielu lat utrzymuje się spadkowa tendencja w pogłowiu bydła. Tempo spadku pogłowia jest zróżnicowane. W latach 1990-1996 szybko zmniejszało się pogłowie krów mlecznych (-5,7% rocznie) i bydła pozostałego (-5,8% rocznie). W późniejszym okresie tempo spadku pogłowia krów mlecznych było coraz wolniejsze. W latach 1997-2003 wynosiło ono średnio w roku 2,2%, a w latach 2004-2007 -1,7%.

Być może jeszcze w tym miesiącu Komisja Europejska uzna Polskę za kraj wolny od gruźlicy bydła. Wniosek jest już w Brukseli i został wstępnie zaakceptowany. A to ułatwi handel bydłem z innymi krajami Wspólnoty.

Na świecie coraz to częściej stosuje się nowoczesne metody do identyfikacji bydła.  Przykładem mogą być czytniki kolczyków u bydła. Urządzenia te w znaczny sposób usprawniają hodowlę bydła, pozwalając rolnikom tworzyć historię dla każdego zwierzecia, zapisując i gromadząc dane odnośnie hodowli, uboju, chorób, leczenia. Wiele systemów oferuje dodatkowo wsparcie w postaci oprogramowania umożliwiającego zarządzaniem stadem.

Od tego roku w Unii Europejskiej weszły w życie nowe przepisy dotyczące badania bydła pod kątem wykrywania choroby szalonych krów.